สมัยนี้เทรนด์รักสุขภาพมาแรงมากขึ้น หลายคนมีความรู้เกี่ยวกับการรักษาสุขภาพกันมา ทางเลือกในการกินก็เพิ่มขึ้น Healthy Sweets ของหวานแบบที่รักสุขภาพก็มีออกมาหลายแบบ ให้สัมผัสและรสชาติที่เหมือนกับขนมหวานแบบดั้งเดิม ใครอยากจะทานขนามหวานแบบรักสุขภาพ บทความนี้จะพาท่านไปรู้จักและแนะนำสูตรการทำที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ
รู้จักกับ Healthy Sweets ขนมหวานสายสุขภาพกันก่อน
โดยปกติทั่วไปแล้ว ขนมที่เราทานกันนั้นมันจะใช้น้ำตาขัดสีเป็นตัวให้ความหวาน ซึ่งเมื่อทานในปริมาณที่สูง จะทำให้น้ำตาลในเลือกสุงขึ้น นำ้หนักตัวเพิ่มขึ้น อีกทั้งทำให้ผิวพรรณนั้นเหี่ยวอีกด้วย
ซึ่งทาง Healthy Sweets จะเป็นขนมหวานที่ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลขัดสี ซึ่งจะทำให้ไม่ได้รับผลข้างเคียงจากการทานน้ำตาลขัดสี ไม่ต้องกังวลเรื่อน้ำหนักตัวหรือเรื่องน้ำตาลในเลือดสูง
เปลี่ยนขนม แคลสูง เป็น แคลต่ำ แบบง่ายๆ
เปลี่ยนจากน่ำตาลขัดสีเป็นทางเลือกให้ความหวานแบบอื่น
- Stevia (หญ้าหวาน): ไม่มีพลังงานเลย เหมาะสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานอย่างมาก
- Erythritol: รสชาตินั้นจะใก้เคียงกับน้ำตาลมากที่สุด เพียงแต่ว่าร่างกายนั้นจะไม่ดูดซึมพลังงานมาใช้
- Monk Fruit (หล่อฮังก๊วย): ดีและมีประโยชน์ หวานละมุนไม่หวานแหลมแถมมีสารต่อต้านอนูมูลอิสระอีกด้วย
- Honey / Maple Syrup: รสชาติหวานจากธรรมชาติ มีแคลลอรี่ก็จริง แต่ว่ามีวิตามินและแร่ธาตุอยู่ด้วย
การเลือกใช้แป้งแทนแป้งสาลี
แป้งสาลีให้หลังงานที่สูง เปลี่ยนมาใช้ทางเลือกที่ดีกว่า
- Almond Flour: แป้งของดีจีด มีทั้งโปรตีนรวมทั้งยังลดคลอเรสเตอรอลได้ด้วย
- Oat Flour: แป้งนี้มีไฟเบอร์สุง ช่วยทำให้เรานั้นอิ่มนานมากขึ้น
- Coconut Flour: แป้งที่มีความหอมเป็นเอกลักษณ์ แถมพลังงานต่ำด้วย
เปลี่ยนไขมันเลวให้เป็นไขมันดี
ขนมส่วนใหญ่จะใช้เนยและมาการีน เปลี่นมาใช้
- Greek Yogurt: สุดยอดไอเทมที่ทำเค้กได้ดี ให้ประโยชน์สูง
- Applesauce (ซอสแอปเปิ้ล): บราวนี่ คราวนี้ก็จะกินได้เยอะแล้ว
- Avocado: อีกหนึ่งผลไม้ที่ทำขนมได้แถมมีไขมันดีสูงอีกด้วย
เมนูขนมที่ทำได้ง่าย คลีนรักษาสุขภาพ
1. บราวนี่ไร้แป้ง ใช้อโวคาโดแทน
เนื้ออโวคาโดจะทำให้บราวนี้มีสัมผัสที่หนุ่มหนึบ รวมทั้งใช้งโกโก้แท้แบบ 100%
- แคลอรี: ประมาณ 120-150 kcal ต่อชิ้น
- จุดเด่น: อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากโกโก้และไขมันดีจากอะโวคาโด
2. ไอศกรีมกล้วยหอม หอมหวานธรรมชาติ
เปลี่ยนมันจากไอศครีมกะทิหรือครีม ใช้กล้วยหอมปั่นแทนเนื้อไอศครีมได้เลย
- แคลอรี: ประมาณ 100 kcal ต่อถ้วย
- จุดเด่น: หวานธรรมชาติ ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม ได้โพแทสเซียมเต็มๆ
3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิพ
เปลี่ยนจากแป้งสาลีมาเป็นข้าวโอ๊ต ใส่กล้วยหรืออินทผาลัมช่วยเพิ่มความหวาน
- แคลอรี: 80-100 kcal ต่อชิ้น
- จุดเด่น: เป็นขนมที่ทานเป็นอาหารเช้าแบบเร่งด่วนได้เลย
โดยเดี๋ยวนี้คาเฟ่ต่างๆก็มีขนมเพื่อสุขภาพออกมาขายกันแล้ว Home-baked Pastries ที่ทำออกมาได้ดี ใช้วัตถุดิบเพื่อสุขภาพ หรือจะเป็นพวกทาง Vegan/Gluten-free Options ที่เป้นทางเลือกสุขภาพอีกแบบ ที่มีการออกแบบมาเพื่อเป็น Signature Dish ที่เอาไว้กินคู่กับกาแฟหอมๆในร้านด้วย ต้องยอมรับว่า Café Cultur ตอนนี้มันเริ่มเป็นแนวรักสุขภาพมากขึ้นด้วย
สรุป ขนมหวานเพิ่อสุขภาพ ทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคน
การเลือกทานอาหารหรือขนมเพื่อสุขภาพ มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนเลย ไม่ว่าจะเริ่มตอนนี้หรือเริ่มตอนไหน การดูแลสุขภาพมันเผ้นสิ่งที่ควรทำอย่างยิ่ง จำเอาไว้เลยว่าการไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐจริงๆ
